深圳學(xué)習(xí)關(guān)東煮培訓(xùn)去哪一家好點(diǎn)
2019-06-24
標(biāo)簽：深圳學(xué)習(xí)關(guān)東煮培訓(xùn)哪家好一點(diǎn)
二、烤豬蹄培訓(xùn)項(xiàng)目介紹
烤豬蹄一種新的特色燒烤，色、香、味具佳是，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國(guó)人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來(lái)，而推出的一道人間美食。
豬蹄是豬最常被人食用的部位之一，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容圣品”。
烤豬蹄是最近幾年風(fēng)靡食界的好產(chǎn)品，因?yàn)樨i蹄含有豐富的膠原蛋白，能有效預(yù)防皮膚衰老，增強(qiáng)披風(fēng)彈性、美容養(yǎng)顏，通過(guò)特殊工藝流程烤制后肉質(zhì)鮮嫩不油膩而受到年輕食家追捧！現(xiàn)代人們就餐除了要吃飽吃好，還要吃的營(yíng)養(yǎng)，吃的時(shí)尚和文化。重要的就是吃的有特色。有特色的餐飲才能高朋滿座、生意火爆。
食為先烤豬蹄選料精細(xì)、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、準(zhǔn)備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點(diǎn)：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)
河南小油條培訓(xùn)項(xiàng)目介紹
小油條是源自于河南特色早餐小吃，在當(dāng)?shù)厥欠浅Ｊ艿綒g迎的，小油條跟普通的油條不一樣。
小油條的特點(diǎn)：具有方便，快捷，美味，酥脆等特點(diǎn)，而一般的油條不具備這樣的特點(diǎn)。但凡油條都是炸出來(lái)的，面積大一點(diǎn)的就叫大油條，面積小一點(diǎn)就叫小油條，油條主要都是經(jīng)過(guò)發(fā)面制作的，路過(guò)早餐店的時(shí)候，經(jīng)常都能夠看到那些廚師在炸油條，看著那一條條的面粉放進(jìn)油鍋里，慢慢的呈金黃色，然后再把它撈起來(lái)，能聽(tīng)到那些油在滋滋的響，很是誘人。
河南小油條與普通油條的區(qū)別：普通油條都是一條一條賣(mài)的，而小油條都是按斤稱的，1-3塊錢(qián)就能完全滿足你的胃，如果再配上一碗白粥的話，味道會(huì)更加的好吃！
黃燜雞米飯培訓(xùn)項(xiàng)目介紹
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是源自山東省傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系。該小吃成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無(wú)論口感，視覺(jué)，色澤都屬上品，令人回味無(wú)窮，百吃不厭。
明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋攻下南京后，天天美酒佳肴，日久，食則無(wú)味，品肉無(wú)香。一日，國(guó)師劉基送去一碗雞肉，朱元璋吃后贊不絕口，問(wèn)：這是何物？
劉基想了想，答曰：此雞產(chǎn)自浙江仙居，冠黃、羽黃、啄黃，體小肉健、美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，型如元寶，又名元寶雞。朱元璋笑曰：好一個(gè)“冠黃、羽黃、啄黃”，故賜名“三黃雞”。從此，三黃雞名揚(yáng)天下，同時(shí)也成了宮廷必備品之一。朱元璋對(duì)三黃雞贊不決口，宮廷御廚對(duì)三黃雞的烹制也是花樣百出，日新月異，后流傳到民間經(jīng)過(guò)人們不斷的改進(jìn)，變成今天深受全國(guó)各地人們喜歡的快餐之一。
食為先黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術(shù)，選用各種滋補(bǔ)香料及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配而成，做成后色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁，菜品湯色紅亮菜亮，口感滋糯、老道醇厚、油而不膩，令人回味無(wú)窮，令人百吃不厭，雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤靚麗，肉質(zhì)滑嫩。用土制砂鍋燒制而成，砂鍋內(nèi)湯汁沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)較好狀
相傳很久以前，番禺大崗十八羅漢山山上蜈蚣成精、無(wú)惡不作、導(dǎo)致民不聊生、怨聲載道。山下有一座莊園，莊主貪婪好色，對(duì)莊中美貌丫鬟布娘垂涎三尺欲據(jù)為己有。布娘不依，道出與長(zhǎng)工梅郎兩情相悅之事乞求莊主成全。莊主道：只要梅郎上山種活9999棵梅樹(shù)，布娘能織成9999匹布，便可成全兩人。梅郎布娘聽(tīng)罷，心知莊主的有意刁難，山上蜈蚣精法力無(wú)邊、且以人為食、怎能上山種樹(shù)？絕望之中兩人徹夜抱頭痛哭，哭聲傳至天庭王母娘娘聞之感動(dòng)，便令呂洞賓下凡，玉成其姻緣。當(dāng)夜呂洞賓托夢(mèng)于二人，雞能克蜈蚣精，就地結(jié)灶燒而食之可保平安。得仙人提點(diǎn)二人依照而行，在山上結(jié)土灶，每天以柴火燒雞；食之，雞脆肉嫩、香氣繞身、久久不散；果然，蜈蚣精聞之不敢靠近。于是，梅郎布娘起早貪黑，織布種樹(shù)，雖然勞累、倒也平平安安、順順利利。
光陰似箭，十年過(guò)去梅郎布娘終于種活了9999棵梅樹(shù)，織好9999匹布。莊主不敢忤逆天意，只得成全梅郎布娘，二人終成眷屬。自此，村民上山之前，必食燒雞，十八羅漢山上再也沒(méi)有出現(xiàn)蜈蚣精害人的事。此后，十八羅漢山青山綠水、風(fēng)調(diào)雨順，山下村民豐衣足食、代代繁衍。
至明朝天啟年間，村民為感念王母娘娘對(duì)世人慈悲、梅郎布娘對(duì)愛(ài)情忠貞，建成仙廟；而為民辟妖的燒雞，就叫做“仙廟燒雞”
以自身豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)代人們對(duì)美食的要求，并不斷從全國(guó)各地的特色小吃制作工藝及經(jīng)營(yíng)管理中吸取營(yíng)養(yǎng)研制出具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的獨(dú)特小吃配方，相繼推出桂林米粉、重慶酸辣粉、飄香鹵菜涼菜、武漢精武鴨脖、嘉州鹽焗雞、廣式燒臘、早餐粥面腸粉、蘭州拉面、四川麻辣燙、夜攤燒烤、北方千層餅、煲仔飯籠仔飯燉品、沙縣小吃、化州糖水、萬(wàn)州烤魚(yú)烤雞烤豬腳、珍珠奶茶、陜西涼皮、潮汕砂鍋粥、福建龍巖泡鴨爪、重慶泡椒鳳爪、早餐包子饅頭、原味湯粉王、蘿卜牛雜、桂花壇子雞、油炸燒烤、現(xiàn)磨豆?jié){、面食技術(shù)、木桶飯、土家醬香餅等系列產(chǎn)品，以其獨(dú)特的制作工藝、色澤美觀、味美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣撲鼻而享有盛譽(yù)
深圳仙廟燒雞培訓(xùn)--為什么要選擇食為先？
1、全國(guó)連鎖：品牌分校遍布全國(guó)學(xué)習(xí)方便設(shè)備完善數(shù)十家分校同時(shí)開(kāi)課。
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4、服務(wù)保障：專(zhuān)業(yè)技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)資深售后團(tuán)隊(duì)服務(wù)終身技術(shù)支持提升。
食為先優(yōu)質(zhì)的教學(xué)環(huán)境
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