東莞去哪學(xué)腸粉技術(shù)，腸粉培訓(xùn)哪家好
2023-03-13
標(biāo)簽：早餐類，粉面類，中晚餐，快餐類，夜宵類，油炸燒烤，
您在食為先學(xué)會腸粉制作技術(shù)之后，可以去當(dāng)?shù)氐牟耸袌鲋苓?，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個腸粉店，當(dāng)然您也可以去早餐店做腸粉大師。學(xué)習(xí)正宗廣東腸粉技術(shù)培訓(xùn)就到食為先腸粉培訓(xùn)班！腸粉含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、微量元素、維生素等。腸粉源于廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理（口味）區(qū)分較出名的有廣州西關(guān)腸粉，梅州腸粉，潮州腸粉，云浮河口腸粉，郁南都城腸粉等。
廣東腸粉主要流派有兩種：一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由于使用 的制作工具不同，所以導(dǎo)致做出的口味都不相同。布拉腸粉藝廣州西關(guān)的尤為出名，它是以品嘗餡料為主（腸粉漿大部分是使用粘米粉，再添加澄面、粟粉和生粉）。
抽屜式腸粉（腸粉漿是使用純米漿做成）主要品嘗腸粉的粉質(zhì)和醬汁調(diào)料！腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市常見的美食，同時也是很多市民早餐的必選之品，老廣記憶中的美食之一。
布拉腸粉是將米漿置于布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。以往經(jīng)常由流動小販在街角出售齋腸，大部份已轉(zhuǎn)為鋪位經(jīng)營，一般會將腸粉切斷，吃時再加入芝麻、甜醬及辣醬調(diào)味。
注意，豬腸粉與腸粉并非同一類食物，但某些食客會將之混淆。豬腸粉雖然同是米漿制作，但是卻與腸粉不同，味淡的豬腸粉并無餡料，是由米漿卷成卷狀然后切粒，每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規(guī)則的圈狀，配以不同風(fēng)味的醬油而成。